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「生活流行」一汁三菜 - 十四山村日本語塾

「生活流行」一汁三菜

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【一汁三菜(いちじゅうさんさい)】
大家有聽過「一汁三菜」嗎?
就像是三菜一湯一樣,日本人長壽秘訣之一就是注重飲食,為了營養均衡,和食最基本的就是要有「一汁三菜」,當然其中的內容也是有所講究的 !

主食(しゅしょく)
碳水化合物,通常會是米飯。

一汁:汁物(しるもの)
一汁不是指飲料而是湯品喔!為了補充水分日本是飲用湯品,和食通常是附上味噌湯,味噌湯十分營養、抗衰老,也被認為是日本人長壽原因之一。

三菜(さんさい)
由1種主菜以及2種副菜所構成,為了讓米飯變得好吃,且添加主菜和湯的營養。
主菜通常為蛋、豆、魚肉類,相較於其他配菜,量會是最大的,如烤魚、肉類,在意熱量的話也可以選擇豆腐。
副菜主要是含有食物纖維、礦物質的食物,以蔬菜為主,放在小碗當中,如涼拌菠菜、海藻類、沙拉。

※三菜搭配的方式會因為主菜有所改變,如果主菜是植物性蛋白質,副菜就可以搭配動物性蛋白質的食物。

大家可以學習日本的飲食習慣,迎向健康的生活~

日本手作網站cotogoto推薦幾種營養的和食搭配,提供給粉絲參考!
主菜…鹽烤沙丁魚配蘿蔔泥
副菜…菠菜+醃茄子

主菜…味噌青花魚
副菜…牛蒡拌芝麻+花椰菜豆沙拉

主菜…照燒鰤魚
副菜…蘑菇和柿子椒+芝麻拌菠菜


看看更多日本的大小事→ https://143school.com/japanese-library/

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