【你有聽過「京野菜」嗎?】
去京都的話，會看到在京都當地才有販售的蔬菜。這就叫「京野菜」，是只有京都才有的特別的蔬菜。
何謂「京野菜」
京都的形象
京都市、京都府當地耕種
從明治時代以前就開始種植的蔬菜品項
那京都的蔬菜特別在哪呢？京都自古以來就是政治、文化中心，人口眾多，所以也需要很多食材。另外，京都的水質良好，溫差很大，養成適合種蔬菜的氣候。另外，由於離大海很遠，所以要做魚料理的話也會很麻煩。且隨著寺廟裏的素齋、宮廷料理、懷石料理的發展，各種蔬菜也就開始栽培了。
但去京都旅行的話還要去買菜做飯太辛苦了，大家不妨找一間「京野菜餐廳」嚐嚐看吧
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