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「生活流行」你有聽過京野菜嗎? - 十四山村日本語塾

「生活流行」你有聽過京野菜嗎?

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【你有聽過「京野菜」嗎?】
去京都的話,會看到在京都當地才有販售的蔬菜。這就叫「京野菜」,是只有京都才有的特別的蔬菜。

何謂「京野菜」
京都的形象
京都市、京都府當地耕種
從明治時代以前就開始種植的蔬菜品項

那京都的蔬菜特別在哪呢?京都自古以來就是政治、文化中心,人口眾多,所以也需要很多食材。另外,京都的水質良好,溫差很大,養成適合種蔬菜的氣候。另外,由於離大海很遠,所以要做魚料理的話也會很麻煩。且隨著寺廟裏的素齋、宮廷料理、懷石料理的發展,各種蔬菜也就開始栽培了。

但去京都旅行的話還要去買菜做飯太辛苦了,大家不妨找一間「京野菜餐廳」嚐嚐看吧


 

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