日本文化講座

2019-02-16

【十四山村塾日本文化講座】石川芳美與她的麵包世界

石川芳美與知名法式甜點推廣人Claire L. 對談,分享她的心路歷程,夢想與實踐,以及接下來的未來藍圖。若你對法國麵包或是相關領域懷抱著夢想,想要在法國或日本學藝與工作卻不知如何開始,歡迎準備好您的問題,3月3號在天母十四山村舉辦講座,來聽這位國際知名的麵包職人怎麼說。
2019-04-18

【十四山村塾日本文化講座】日本茶道- 大井丈司

本講座是邀請靜岡縣掛川市的名士・大井丈司氏(1978-),說明掛川茶的茶草場農法、茶葉的生產管理,以及按照消費地的嗜好慣習,進而調整審查技術等內容。當面對我們選擇逸品時,也應該要對於所謂的逸品上要有基本的鑑識能力。因此,此講座大井師傅親自將現場說明,一般台灣消費者不易得知的綠茶之生產過程,以及如何去鑑別茶葉。進而了解為何大井師傅所做的日本茶,會在台灣的Washoku店主中被肯定的理由。
2019-04-18

【十四山村塾日本文化講座】戶倉恆信-侘

對於的「侘」解說摘錄自《日本美術用語辭典》。語意為「侘」跟「寂(さび) 」是兩個常被並用的詞彙,是日本獨有的審美範疇之一,嚮往精神充足之境地的詞彙。侘有許多特質,如不對稱、素雅、枯高、自然、幽玄、脱俗、静寂等。
2019-04-18

【十四山村塾日本文化講座】小津安二郎的世界

小津安二郎為日本知名導演,他執導的電影,如《秋刀魚之味》、《東京物語》等至今仍影響著我們對於美的感受與藝術的思索。《東京物語》(1953)也於2013年被英國《Sight and Sound》票選為世界最佳電影。
2019-06-03

【專業日文甜點雜誌《Café Sweets》Vol.193 讀書會】

《Café Sweets》這本由柴田書店於2001年所創雙月刊,是本針對咖啡、甜點、麵包等烘焙專業人士所發行的雜誌。每期針對不同主題深入探討麵包、甜點、開店經營策略、巧克力趨勢、職人哲學等等專題。本期讀書會,Claire將會帶領大家一起深入解析最新一期(2019年4-5月號)的「令人想敗的伴手禮」專題。
2019-09-22

士林學日文首選-十四山村日本語塾簡介

採用教學經驗豐富的日本人教師,提供日文個人課程、成人團體班、商用日文、兒童日文及日文會話班,多元化主題教學讓學習日語絕對不只是背多分,幫助每一位來學習日語的學生,都能學好日語,讓日文真正聽得懂、用得到、說出口。