各位村民好，為了兌現給各位的承諾，2019年1月，十四山村將開設各種豐富的文化課程。讓學習日文，同時可以探索最深刻的文化。這回，十四山村塾很榮幸邀請精通中英日法四國語言的法式甜點推廣人Claire L.，來為我們開設「專業日文甜點雜誌《Pâtissier》創刊號讀書會」。

這本由柴田書店所出版的《Pâtissier》，乃是2018年9月發行的全新甜點雜誌，是暨知名的《Café Sweets》後，一本更深入且更全面探討甜點製作的刊物。特別的是，以科學的角度切入，分析香氣與味覺的密碼。邀請東京大學教授與兩位知名甜點師西野之朗及寺井則彥共同解析香氣在甜點製作上的感官地圖。此外更多達二十道step by step的詳細食譜，以及介紹不同含脂量的鮮奶油在不同溫度下操作的差異。另外，此刊更為大家實驗解開不同筋數的麵粉，以同一份食譜為基礎製作出的蛋糕體與餅乾質地的差異。相信這些都是甜點人們一直在追尋的：如何作出更綿密的蛋糕，更輕盈柔順的香堤和奶餡。

這兩次的讀書會，除了專業的甜點推廣人Claire外，同時搭配十四山村的日籍教師近藤義久。在剖析雜誌的同時，也了解這些日本chef和甜點詞彙該如何正確的發音。期待能和更多甜點好愛者的您們相遇與交流。

這是不論有無日文基礎皆可以享受甜點知識樂趣與日本職人精神的讀書會
，Claire的讀書會一向精彩可期，有意願者請趕快手刀快跑報名喔。

課程資訊：

【時間】1/13、1/20（日） 早上09h30-12h30（中間休息15分鐘）

【地點】台北市士林區天玉街22號（十四山村日本語塾）

【費用】1880元（含日文原文雜誌價值1025NT＋兩次雜誌解析共六小時）

【日語程度需求】無，但學過五十音為佳

【報名方式】十四山村塾粉絲團私訊